EQA是由专门机构所采用的一系列办法，对实验室的检验结果进行评价，其实质是（）

A.控制各实验室的当天检验报告

B.控制各实验室的隔天检验报告

C.在各实验室之间建立检验结果的比较

D.对各实验室之间的各种任意检测项目进行比较

E.判断实验室当天报告的准确性

我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是（）

A.挥发性盐基总氮

B.过氧化值

C.K值

D.羰基价

E.丙二醛