人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

坏血病是缺乏维生素C引起的，在新鲜的蔬菜和水果中含丰富的维生素C，如萝卜中含量很高．多吃可预防坏血病．

故选：C