问题
选择题
长期吃素的人不一定会得夜盲病,是因为( )
A.蔬菜中含有胡萝卜素
B.蔬菜中含有维生素A
C.蔬菜中含有蛋白质
D.蔬菜中含有无机盐
答案
维生素的种类很多,对人体具有重要的作用.其中维生素A的作用是促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉,缺乏时人体会患夜盲症,即傍晚看不清东西.维生素A在动物的肝脏中含量丰富,植物性食物中一般不含维生素A,但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素,胡萝卜素在人体内能转化成维生素A,因此经常食用胡萝卜等素食,也有助于预防夜盲症.
故选:A