均质的目的是防止（）上浮分层、减少酪蛋白微粒沉淀、改善原料或产品的流变学特性和使添加成分（）分布。
参考答案：脂肪；均匀
下列关于杂音变化及传导的叙述，哪些是正确的()
A．二尖瓣狭窄：杂音局限，左侧卧位较清楚
B．二尖瓣关闭不全：后瓣损害为主时，杂音向腋下及背部传导
C．三尖瓣关闭不全：杂音吸气时增强
D．主动脉瓣狭窄：杂音喷射性，向颈部传导
E．以上均正确
