问题
选择题
下列说法中不正确的是（ ）
A．蔬菜、水果中富含维生素
B．大米中富含油脂，不含淀粉
C．儿童患佝偻病是因为体内缺乏钙元素
D．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大
答案
A、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以正确．
B、大米中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，所以错误．
C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，所以正确．
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，所以正确．
故选B．