问题
选择题
油脂是人类膳食重要组成成分，下列有关油脂的叙述正确的是（ ）
A．它与淀粉的组成结构相同
B．油脂在分解时能释放出能量
C．常温下油脂都是固态
D．油脂难溶于水也不溶于汽油
答案
A，物质的结构决定物质的性质，油脂与淀粉是不同种的物质，它们的组成结构不同；故A不正确；
B、油脂在分解时能释放出能量，来供肌体的需要．故B正确；
C、油脂分为油和脂肪，在常温下植物油脂呈液态．故C不正确；
D、油脂难溶于水能溶于汽油中．故D不正确．
故选B．