问题
选择题
吃标准粉比吃精粉好，可预防脚气病等，其原因是标准粉含有丰富的（ ）
A．钙
B．蛋白质
C．淀粉
D．维生素
答案
人体缺乏维生素B1会患脚气病，维生素B1主要存在于牛肉、动物肾脏、豆类和各类的种皮里；标准米、标准面在加工过程中保留了种皮，因此含有维生素B1．而精粉在加工的过程中去掉了种皮，不含维生素B1，因此吃标准粉比吃精粉好，可预防脚气病．
故选：D
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