A、放在水平桌面上的书，它对桌面的压力和它受到的重力方向是相同的，因此不是相互作用力，故该选项说法不正确；

B、人用水平方向的力推静止在地面上的桌子，桌子没动是因为推力等于摩擦力，故该选项说法不正确；

C、放在水平桌面上的书，它受到的重力和桌面对它的支持力作用在同一个物体上，大小相等、方向相反、作用在同一直线上，是一对平衡力，故该选项说法正确；

D、竖直向上抛出的小球，上升时受到的合力等于重力加阻力，下降时受到的合力等于重力减阻力，因此上升时的合力大，故该选项说法不正确．

故选C．