人体所需要的营养物质分为：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐等，其中糖类、蛋白质、脂肪和维生素能够燃烧，可以变成碳，属于有机物；而水分和无机盐不能燃烧，属于无机物．膳食纤维被称为第七营养素，是不能被消化的碳水化合物，因而也是有机物．糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维中，糖类、蛋白质和脂肪都能构成人体细胞，且蛋白质是构成人体细胞的基本物质．
故选：B