参考答案：A, B, D, E

解析：大多数皂苷共同的性质有苦味及辛辣味，吸湿性，易溶于极性大的溶剂，皂苷水溶液经强烈振荡产生持久泡沫，皂苷水溶液大多能破坏红细胞，产生溶血现象。故答案选ABDE。