解；A、氢氧化铁与盐酸反应是中和反应，产物是氯化铁与水PH升高，故此选项错误．

B、碳酸钾与盐酸反应时，溶液的PH会因为生成氯化钾与水而使PH升高．故此选项错误．

C、硝酸银与盐酸反应会生成氯化银沉淀和硝酸，溶液的PH不会明显升高，故此选项正确．

D、氢氧化钠与盐酸反应会生成中性的氯化钠与水，溶液的PH变大，故此选项错误．

故选C