参考答案：A, B, C, D, E

解析：本题考查木瓜的化学成分。木瓜药食两用，其果实含皂苷、黄酮类、有机酸、鞣质、维生素C、果胶。除以多项选择题出现外，还以最佳选择题出现。考生必须熟记木瓜的主要化学成分。