问题
填空题
下列是某优质奶粉袋上部分营养成分表（每100克含量），据此回答：
（1）由消化道直接吸收的营养成分有______，这些营养成分吸收的主要场所是______．
（2）学生奶粉大量补充了钙、磷、铁等成分，确保青少年正常生长发育．如果儿童时期缺乏上述无机盐会患严重的缺乏症，如缺铁易患______．
（3）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的______成分，严重影响了婴儿身体的生长发育．
（4）当你去商店购买奶制品时，你认为应注意哪些问题？______．
答案
（1）食物中的维生素、无机盐等小分子的物质可以不经过消化而被消化道直接吸收，小肠很长，其内壁上有许多环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了吸收面积，是吸收营养物质的主要场所．
（2）无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料．例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．劣质奶粉中蛋白质含量低或不含蛋白质．
（4）变质的食物会引起人体中毒，因此买奶制品时，要注意奶粉的生产日期、保质期、营养成分等．
故答案为：（1）维生素、无机盐；小肠
（2）贫血
（3）蛋白质
（4）生产日期、保质期、营养成分等