维生素的种类很多，各种维生素的食物来源也不同．人体缺乏某种维生素，会患相应的疾病，如图：从图中可以看出夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油、玉米和胡萝卜中；佝偻病是由于缺乏维生素D引起的，维生素D主要来源于动物肝脏、鱼肝油和蛋类中，因此既可预防夜盲症又可预防佝偻病的食物是鱼肝油．

故选：C