问题
解答题
下表是小亮在生物课上学到的有关维生素的相关知识，他运用所学的知识成功地帮家里人解决了一些生活中的困惑：
几种维生素的缺乏症状和食物来源：
| 名 称 | 缺 乏 症 | 食 物 来 源 |
| 维生素A | 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 | 动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜等 |
| 维生素B1 | 神经炎、脚气病、消化不良等 | 牛肉、动物的肾脏等 |
| 维生素C | 坏血病、抵抗力下降等 | 黄瓜、西红柿、橘子等 |
| 维生素D | 佝偻病、骨质疏松症等 | 动物肝脏、蛋类等 |
（1）小亮的妈妈是一位教师，最近一段时间内，每到傍晚在光线暗的地方就看不清东西，患了夜盲症．吃了一段时间由小亮推荐的胡萝卜后，这种现象就消失了．你知道是什么原因吗？
（2）小亮的爷爷最近每天早上刷牙时，牙龈就出血，你知道小亮会建议他爷爷多吃些什么样的食物吗？（答出两种即可）
答案
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
（1）、由图可知，夜盲症是缺乏维生素A引起的，维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此补充胡萝卜可以防治夜盲症．
（2）、刷牙时经常发现牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C应注意补充，如橘子、橙子、芹菜、白菜等．
故答案为：
（1）胡萝卜含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，维生素A能治疗夜盲症．
（2）橘子、芹菜等．