问题
选择题
下列哪组食物适合贫血病人（ ）
A．富含无机盐和水的食物
B．富含脂肪和微生素的食物
C．富含铁和蛋白质的食物
D．含糖和无机盐丰富的食物
答案
由分析可知，血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血．铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．蛋白质是构成血红蛋白的重要成分，因此缺少蛋白质也可以导致贫血．可见贫血可以多吃含铁质、蛋白质丰富的食物．故C符合题意．
故选：C