食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，谷类中含淀粉等糖类丰富．鱼、肉、蛋、奶类和豆类含丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质．蔬菜和水果中含较多的维生素，维生素不为人体提供能量．

故选：C