食品解冻时汁液流失的影响因素包括（）；（），（），（）。_爱下问搜题

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问题填空题

食品解冻时汁液流失的影响因素包括（）；（），（），（）。

答案

参考答案：冻结的速度；冻藏的温度；生鲜食品的PH值；解冻的速度

单项选择题

不经胸锁乳突肌后缘中点发出的神经是（）。

A.耳大神经

B.颈横神经

C.枕小神经

D.锁骨上神经

E.面神经颈支

多项选择题

砂炒马钱子能降低毒性，保留生物活性的原因有（）

A.士的宁含量降低

B.马钱子碱含量降低

C.异士的宁含量增加

D.异马钱子碱含量增加

E.总生物碱含量增加