食品加工中酶活性的控制方法主要包括加热处理、()、()。
参考答案:控制PH值;控制水分活度
关于南极地区与北极地区的比较,正确的是①南极地区比北极地区冷②南极地区主要是大陆,北极地区主要是海洋③南极地区和北极地区都生活着企鹅④对南、北极地区进行科学考察都以7、8月份为最佳时期[ ]
A.①③
B.②③
C.①②
D.①④
下列哪一项不是CT对胃癌检查的主要作用:
A.用于早期诊断
B.显示胃壁增厚及范围
C.确定癌肿是否长出胃壁
D.显示周围淋巴结肿大
E.发现肝或其它脏器转移