食品加工中酶活性的控制方法主要包括加热处理、（）、（）。
参考答案：控制PH值；控制水分活度
痴呆的诊断步骤是（）
A.是否有痴呆家族史
B.判断是否存在痴呆
C.确定痴呆的程度
D.明确痴呆的病因
E.痴呆的诊断性治疗
为什么工作辊和中间辊磨完后都必须进行探伤检查？
