在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。
参考答案：空气的温度；相对湿度；流速
关于K-B法中细菌的接种量对抑菌圈大小的影响，正确的是（）
A.增加接种量可使抑菌圈扩大
B.增加接种量可使抑菌圈减小
C.减少接种量可使抑菌圈缩小
D.减少接种量可使抑菌圈扩大
E.接种量的改变对抑菌圈的大小无影响
南校区北门广场矗立的“国立中山大学”双层牌楼校门的原型是什么？
