隔水加热使原料成熟的方法称为隔水炖将固体原料用水焯方法清除异味、将盛放原料和汤汁的容器密封后蒸或（）是隔水炖的工艺过程。

下图表示内环境稳态的调节机制。据图分析回答：

外界环境温度下降刺激皮肤感受器，感受器兴奋时，神经纤维膜内电位变化是（）。神经冲动传导到位于（）的体温调节中枢，通过调节维持体温的恒定。