在食品加热过程中，通常用来钝化酶的方法有（）或（）等处理。
参考答案：热水烫漂；蒸汽热烫
当采用振冲置换法中的碎石桩法处理地基时，桩的直径常为（）
A.0.5~1.0m
B．0.8~1.2m
C．1.0~1.5m
D.1.2~1.8m
侯方域是明末清初著名的( )
A．政治家 B．诗文作家C．思想家 D．教育家
