问题 问答题 简答题

在食品的加工与包藏中控制微生物方法主要有哪些?

答案

参考答案:

加热或冷却、控制水分活度、控制水分状态、控制ph值、烟熏、改变气体组成、使用添加剂、辐照、微生物发酵。

单项选择题
问答题 简答题