目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是（）或（），底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质
参考答案：酚酶；多酚氧化酶
化工设备维护检修的主要内容有哪些？
自总皂苷元中分离含羰基的皂苷元，可选用的方法是
A．乙醇沉淀法B．胆甾醇沉淀法C．分段沉淀法D．吉拉尔试剂提取法E．铅盐沉淀法
