问题
问答题 简答题
降低水分活度的方法主要有哪几种？
答案
参考答案：
（1）脱水
（2）通过化学修饰或物理修饰使食品中原来隐蔽的亲水基团裸露出来，以增加对水分的约束
（3）添加亲水性物质
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降低水分活度的方法主要有哪几种？
参考答案：
（1）脱水
（2）通过化学修饰或物理修饰使食品中原来隐蔽的亲水基团裸露出来，以增加对水分的约束
（3）添加亲水性物质