问题 问答题 简答题

PSE肉和DFD肉的特点是什么?

答案

参考答案:

PSE肉以猪肉最为常见,其特点是:肉色苍白、质地松软、几乎软塌、表面渗水等。

DFD肉的色泽较深、质地坚硬、较干燥、持水性较强。

单项选择题 A1型题
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