问题
问答题 简答题
常见的杀菌方法分哪几类，各适用于什么类型的食品？
答案
参考答案：
分为三类，
①巴氏杀菌法，适用于不耐热（65-80℃）的高酸性食品以及乳、果汁、果酒等热敏食品
②常压杀菌法，适用于高酸性（pH﹤4.5）食品
③高压杀菌法，适用于低酸性（pH﹥4.5）食品
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常见的杀菌方法分哪几类，各适用于什么类型的食品？
参考答案：
分为三类，
①巴氏杀菌法，适用于不耐热（65-80℃）的高酸性食品以及乳、果汁、果酒等热敏食品
②常压杀菌法，适用于高酸性（pH﹤4.5）食品
③高压杀菌法，适用于低酸性（pH﹥4.5）食品