参考答案：

①完全生机原理—维持食品最低生命活动的保藏方法，如冷藏法、气调法。

②假死原理—抑制变质因素活动的保藏食品的方法，如冷冻、干藏腌制等。

③不完全生机原理—运用微生物发酵的食品保藏方法。

④无生机原理—利用无菌原理的保藏方法，如罐藏、辐照保藏、无菌包装。