关于骨结构的描述中，下列哪项是正确的()

A．骨是由骨细胞和骨基质构成

B．骨的细胞成分包括成骨细胞、破骨细胞

C．骨细胞埋置于骨基质中

D．骨基质由胶原纤维和矿物盐构成

E．骨是由骨细胞和骨盐构成