参考答案：

(1)执行膳食计划所拟定的食品种类和数量。

(2)注意季节变化，冬季多用高热量食物，夏季可多用清淡凉爽的食物。

(3)食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力。

(4)品种多样化，并能促进食欲。

(5)注意观察儿童接受食物的情况，必要时作调整。

(6)每周更换食谱。