解；食物含有的营养成分分为有机物和无机物，有机物包括⑤糖类、①蛋白质、③脂肪、②维生素、无机物包括④水 ⑥无机盐．⑤糖类、①蛋白质、③脂肪三类有机物既是构成细胞的成分，又能为生命活动提供能量．维生素既不构成细胞也不为人体生命活动提供能量，但对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐都是构成细胞的成分，但都不能为人体提供能量．故食物的营养成分中，属于能源物质的有⑤糖类、①蛋白质、③脂肪

故选：A