问题
填空题
经实验测得某些食物的近似pH如下表．
| 泡菜 | 葡萄 | 番茄 | 苹果 | 牛奶 | 玉米粥 |
| 3.4 | 4.2 | 4.4 | 3.1 | 6.5 | 7.8 |
（1）苹果汁与葡萄汁相比，酸性较强的是______，它能使紫色石蕊试液变______色；
（2）人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的病人，空腹时最宜食用的食物是______．
答案
（1）苹果汁的pH小于葡萄汁的pH，酸性比葡萄汁强．故填：葡萄汁．
苹果汁的pH小于7，显酸性，能使石蕊试液变红色．故填：红．
（2）对于胃酸过多的病人不能食用酸性较强的食物，应该食用显碱性的食物为好，玉米粥的PH大于7，显碱性．故填：玉米粥．