菠菜营养丰富但含草酸（草酸性质与盐酸相似），下列食物中的元素

问题多选题

菠菜营养丰富但含草酸（草酸性质与盐酸相似），下列食物中的元素不会与草酸结合而排出体外的是（　　）

A．锌

B．碘

C．钙

D．铁

答案

选项中的元素与草酸结合时草酸钙是不溶物，草酸锌是微溶物，这两种元素与草酸结合会不利于人体吸收而排出体外，而碘和铁则不会与草酸结合成不溶物或微溶物，所以对人体的吸收无太大影响．

故选BD