据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦．面包、馒头、玉米等食物中主要的营养成分是糖类，花生中的营养成分以脂肪为主．因此等量的馒头、面包、花生和玉米中，花生燃烧释放的能量最多．

故选：C