A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节的物质基础，也能为人体提供能量；

B、脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存于皮下，属于贮备能源物质；

C、维生素既不能构成人体细胞，也不为人体提供能量，但作用却很大；

D、糖类是最重要的供能物质，人体生命活动所需能量的约70%来自糖类．

故选：B