A、血液中红细胞的数量过少或红细胞里面的血红蛋白过少叫贫血．血红蛋白是一种红色的含铁的蛋白质，由蛋白质和铁构成，符合题意．

B、多吃富含优质蛋白质食物如瘦肉、蛋等，不能促进铁的吸收，不符合题意．

C、糖类主要包括没甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖等，是人体最主要的能源物质，糖类是由CHO三种元素组成的，铁不是糖类的重要组成成分，不符合题意．

D、钙是人体中含量最高的无机盐，是骨骼和牙齿的重要组成部分，不符合题意．故选：A