维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．糖类、脂肪、蛋白质既参与构成人体细胞又能在体内氧化分解释放能量．

故选：D