维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物性食物中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A．据此可知，题干中叙述的情况应该是缺乏肉类等动物性的食物所致．

故选：B