问题
选择题
人误食重金属盐中毒后，可服用大量的（ ）
A．水
B．肥皂水
C．蛋清
D．盐水
答案
可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用．
A、水中不含有蛋白质，所以错误．
B、肥皂水呈碱性，可用于酸性毒素的解毒，但不含蛋白质，所以错误．
C、蛋清的主要成分是蛋白质，所以正确．
D、盐水中主要含有氯化钠，不含蛋白质，所以错误．
故选C．
