问题
选择题
长期不吃水果、蔬菜，可能会对机体健康产生不利的影响，其主要原因是（ ）
A．缺乏蛋白质
B．缺乏维生素
C．缺乏有机物
D．缺乏无机盐
答案
缺乏维生素A容易得夜盲症；缺乏维生素B1可得神经炎、脚气病；缺乏维生素C可得坏血病、抵抗力下降，牙龈出血等病；缺乏维生素D或缺钙，儿童可得佝偻病，成人可得骨质疏松症等．蔬菜和水果含丰富的维生素C，长期不吃，会使体内缺乏维生素C，会对机体健康产生不利的影响．
故选：B