成本核算是餐饮业（） 的必要手段。
A．成本控制
B．成本计算
C．用料标准
D．加工手段
参考答案：A
米炒时，药物与辅料的比例为（）
A.100：10
B.100：20
C.100：25～100：30
D.100：35～100：40
E.100：45～100：50
制定《电力安全工作规程》目的是：为了加强电力生产（），规范（）人员的行为，保证（）安全。
A.各类工作
B.人身、电网和设备
C.现场管理
D.生产工作
