维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，因此小明应多吃动物的肝脏，以补充维生素A．奶、蛋、鱼中含蛋白质丰富．可见A符合题意．

故选：A