问题
选择题
下列有关酶的说法中不正确的是（ ）
A．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂
B．一种酶只能催化一种反应，且是在体温和接近中性的条件下进行
C．人们消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的
D．唾液中的淀粉酶能将淀粉催化水解成葡萄糖
答案
A、酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，故A正确；
B、酶具有专一性，一种酶只能催化一种反应，且是在体温和接近中性的条件下进行，故B正确；
C、人们消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的，故C正确；
D、淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，而不是葡萄糖，故D错误．
故选D．
