参考答案：B

解析：血清铁是在血清中与转铁蛋白结合的铁离子，可被运输到骨髓及各组织中。总铁结合力反映的是血浆运输铁蛋白的水平。转铁蛋白饱和度反映转铁蛋白结合铁离子的多少。而铁蛋白是铁在骨髓、肝、脾等多种组织和血浆中的贮存形式之一。所以本题应选B。