油脂能提高面筋的生成量,使成品柔韧性更好。
参考答案:错
下列各组微粒具有相同的质子数和电子数的是
A.OH-、H2O、F-
B.NH3、NH、NH
C.HCl、F2、H2S
D.H3O+、NH、NH
在一次题目为“请写出中国当今年龄在40岁上下的年轻科学家的名字”的问卷调查中,34%的人留下“不知道”、“不清楚”以及一片空白作答案,其余人则勉强能写出一两个,由此可见:
A.中国年轻科学家很少
B.中国年轻科学家不为人们所了解
C.中国媒体的报导能力差
D.人们不关心科学工作