人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松，蛋类含丰富的维生素D，鱼类、肉类含蛋白质丰富，蔬菜含维生素C丰富．

故选：C