A、牛肉主要含蛋白质，但价格比较贵，故A错误；

B、蔬菜主要含维生素，故B错误．

C、鸡蛋中主要含有蛋白质，是日常生活中既价廉，营养价值又高的来源．故C正确；

D、米饭主要含淀粉，故D错误；

故选C．