细胞中的物质可以分为两大类：一类是分子比较小的，一般不含碳，如水、无机盐、氧、二氧化碳等，这类物质是无机物；一类是分子比较大的，一般含碳，如糖类、脂类、蛋白质和核酸，这类物质是有机物．

故选：C．