A、钠离子对维护细胞内外正常的水分布和促进细胞内外物质交换其主要作用，故选项说法正确；

B、氯离子是胃液中的主要成分，具有帮助消化和增进食欲的作用，故选项说法正确；

C、人们每天都需要摄入一些食盐来补充由于出汗、排尿等而排出的氯化钠，以满足人体的正常需要，故选项说法正确；

D、氯化钠是人的正常生理活动所必不可少的，但摄入过也不利于人体健康，故选项说法错误．

故选D．