原料经过挂糊和上浆后，原料外表的糊（浆）受热后立即凝结成膜，使原料不直接与高温介质接触，对原料中的有益物质起到了保护作用。
参考答案：对
中心小学的植树任务是63棵，按1：2的比例分别给五、六两个年级，五、六两个年级应各植树多少棵？
测定水样的碱度时，可测得酚酞碱度，但再加入甲基橙指示剂时无反应，可判断该水样中（）。
A.只含有OH－碱性离子
B.只含有CO32－碱性离子
C.只含有HCO3－碱性离子
D.OH－和CO32－共存
E.CO32－和HCO3－共存
